почему квашеная капуста сопливая

 

 

 

 

Квашеная капуста с древних времен относится к очень полезным и необходимым продуктам.Но иногда, несмотря на правильность приготовления, капуста теряет свой аппетитный вид и становится « сопливой», а рассол сильно мутнеет, приобретает резкий запах и слизистую Квашенная капуста,сок помутнел ((, Почему знаю,ЧТО ДЕЛАТЬ?!Подскажитея бы промыла и залила новым рассолом, не совсем квашеная, конечно, будет, но съедобная, и 70 кг спасете либо слить рассол и заморозить, потом на пироги/пельмени/ кислые шти пускать. Поскольку бессолевая квашеная капуста довольно кислая (а такая и должна быть) - то я делал из нее салат с резаными белками яиц (желтки нельзя, сразу в пропасть ! ).3дня назад открывала банку была нормальная, а сегодня все "сопливые". не получается квасить капусту! Уставшая солить капустуДОСТАЛО!!!В общем не знаю как, но капуста у меня получается почему-то очень хорошая. Даже не постесняюсь сказать, что дамы преклонного возраста спрашивают у меня рецепт. Оригинальный рецепт: Квашеная капуста.капустка ваша очень аппетитная,но у меня почему то ,когда с сахаром квасится получается сопливая.может правда в Москве капуста плохая. а вот когда с медом отменная получается.только мед я сразу добавляю.даже рассол вкусный Почему у квашеной капусты получается тягучий рассол? Квашеная капуста исключительно вкусный и полезный продукт.Квашеная капуста получается сопливой, а рассол тягучим, если в ней недостаточное количество соли. Квашеная капуста рецепт классический. Последние события.

Могу назвать причину,почему у некоторых капуста получилась скользкаяБлагодаря моей маме я уже давно спец по закваске капусты. Много вопросов было у народа по поводу густого « сопливого»(простите!) рассола. Но проверено, когда делаешь заготовки большими объёмами, выходит почему-то всегдане так, или все с нарушенной ферментацией — сок мутнеет, капуста становится сопливой, какРассол станет прозрачным, и квашеная капуста будет спасена, правда потеряет во вкусе, и Почему капуста тухнет. Казалось бы, вы все сделали правильно, но вместо ожидаемой закваски продукт ухудшается приобретает темный цвет, появляется характерныйКак правильно квасить капусту. Квашеная капуста продукт естественного брожения, содержащий в себе Но она всегда выходила почему-то хрустящей. Насколько я помню из объяснений бабушки, мять надо только зимние сорта капусты, они очень твердые и суховатые.Ещё если можно спрошу совета : кто-нибудь в курсе, отчего иногда получается " сопливая" квашеная капуста. Почему соленая капуста становится сопливой. Добавил(а): Ivanovna. Дата добавления: 2011-09-05 11-07.У нас в семье разные вкусы, поэтому квашеную капуста готовлю сам. Вкус может быть разным, но сопливой капуста от добавок не может получиться. в избранное ссылка отблагодарить.Действительно, иногда квашеная капуста получается скользкой, а рассол, в котором она готовилась, каким-то тягучим.

А то боюсь, она испортиться, почему рассол такои тягучии и склизкии получился?Но вчера (именно через 8 дней гнета), вкус стал классической квашеной капусты, запах обалденный и рассолИ старайтесь солить капусту не на глазок, а с весами. Тогда точно не будет сопливой. Квашеная капуста / засолка капусты на зиму тесто для пирога из капусты без дрожжей почему капуста становится сопливой. Квашеная капуста на зиму как правильно вырастить цветную капусту на даче. Так холодной водой заливать надо,и под груз ставить. Как исправить квашеную капусту. Капусту нужно заливать остывшим рассолом, а не только что закипевшим. Я тоже в первый раз так капусту засолила, что она у меня получилась как сопливые грибы. Дальневосточник, Это бесспорно квашеная капуста.Только в квартире можно и проще.В бочки в Украине капусту давно неЯ знаю почему сопливо скользкая.Мало соли и соль должна быть крупная.ОБЯЗАТЕЛЬНО.Получалась скользкая и у нас.Нашли причину и устранили. Вот она говорит, что это вообще не понятно почему происходит, тк бывало и 50 лет назад капуста со своего огорода вдруг сопливая ( а уж теперь, когда фиг знает как и ктоПервый раз слышу о сахаре в квашеной капусте, там капуста соль на 10 кг. - 100 гр. соли и все. Как исправить квашеную капусту. Капусту нужно заливать остывшим рассолом, а не только что закипевшим.Почему капуста квашеная стала сопливая как исправить. Почему в вибере недостаточно места для хранения. Похожие записи. Купила капусту в магазине, а результат тот же самый. Почему? Нина Ивановна Осипова.Если на кухне тепло, то можно ее попробовать уже через двое суток. Когда квашеная капуста будет готова, поставьте ее в холодильник. Почему квашенная капуста мягкая? Если квашенная капуста пересолена. Как вкусно поджарить кабачки? Оформление жареных кабачков. Капуста на зиму. Квашеная капуста.Нужет совет! 26 Окт 2009 16:38.Имеет значение количество соли: чуть переложишь - брожение замедляется, чуть не доложишь - становится " сопливая". Итак, почему капуста.Все рецепты,обычно заканчиваются "сопливым соком",и вся засолка в унитаз. Нужно обязательно купить в магазине баночку квашеной заводской капусты,примерно 1/10 часть(можно больше) от засолки,и добавить её и сок равномерно по банкам. 20. Квасила капусту. На 3 день появились мыльноватость и скользкий налет. Что это и можно ли потом это будет есть? 25.1. Почему в квашеной капусте количество сока изменяется в зависимости от погоды? 23. Квашеная капуста получается сопливой, а рассол тягучим, если в ней недостаточное количество соли. В этом случае брожение протекает с усиленным размножением молочно- кислых бактерий, из-за чего рассол становится густым. Re: Почему капуста получилась "скользкой"? 15 дек 2011, 02:32. Я раньше добавляла сахар, когда квасила капусту, а теперь делаю без сахара. Сахар добавляю по вкусу, когда уже ставлю на стол. Ну, во-первых верятно Вы пользовались иодированной солью, а во вторых ее мало. Исправить можно - если ее хорошенько промыть, затем сварить рассол : на литр воды 2 столовые ложки соли каменной и 1 соловую ложку сахара закипятить, остудить и залить. Вкус может быть разным, но сопливой капуста от добавок не может получиться.Действительно, иногда квашеная капуста получается скользкой, а рассол, в котором она готовилась, каким-то тягучим. Все дискуссии на тему "сопливой" капусты связаны с тем, как надо ее правильно квасить и у кого лучше рецепт.ВОт тоже думаю - что же это было? У меня такой эффект в капусте и квашеном салате (капуста пополам с другими овощами) проявлялся пару раз. как "сопли" простите густой тягучий. Квасили в ведре под гнетом. Все на выброс или можно что сделать с этим продуктом. Кстати неделей раньше квасили ту же капусту но в банке 3л и отличная капуста получилась. Если квасить капусту с йодированной солью, не стоит удивляться и спрашивать о том, почему квашеная капуста мягкая.Вот еще один пример того, почему квашеная капуста становится мягкой. Сверху ставят плоскую тарелку и кладут груз. Вкус может быть разным, но сопливой капуста от добавок не может получиться. в избранное ссылка отблагодарить.

Действительно, иногда квашеная капуста получается скользкой, а рассол, в котором она готовилась, каким-то тягучим. Заквасить капусту так, чтобы овощ был вкусным, получается далеко не у каждой хозяйки. Даже точное соблюдение рецептуры не дает полной уверенности, что заготовка не разочарует. Нередко и у опытных хозяек капуста получается мягкой или же в период заквашивания Все дискуссии на тему "сопливой" капусты связаны с тем, как надо ее правильно квасить и у кого лучше рецепт.У меня такой эффект в капусте и квашеном салате (капуста пополам с другими овощами) проявлялся пару раз. Re: рассол в квашеной капусте. 183399. Автор: zaba Дата: 28 Ноя 2013 14:28. я как-то ведро такой сопливой капусты выбросила.почему сопливится капуста - мне объясняли это неподходящим для засолки сортом, это южные сорта. Ни в коем случае нельзя приступать к заготовке квашеной капусты в критические дни.А лучше вобще не добавлять. Ну и риторический вопрос-ЧТО ДЕЛАТЬ? Увы, капусту не исправить. Так и останется "сопливой", и пойдёт разве что на супы. Вкусно приготовленная квашеная капуста будет отличным блюдом для любого стола, как праздничного, так и обыденного.Третьи говорят, что это происходит при неправильном квашении, то есть она недосолена или плохо утрамбована. Квашеную капусту можно назвать исконно народной едой.Но почему тогда, многие жалуются, что капуста после закваски становиться « сопливой»? То есть, слизистой, а рассол мутный и тянется нитями. Перебродившую капусту в дальнейшем рекомендуется держать при температуре 0-2 С. Причины почему у квашеной капусты получается тягучий рассолКвашеная капуста получается сопливой, а рассол тягучим, если в ней недостаточное количество соли. Квасили капусту в 3-хлитровой банке.Ключевые слова: слизь в квашеной капусте, квашеная капуста слизь, можно ли отравиться квашеной капустойПочему молоко плохо утоляет жажду? Как сделать кетчуп в домашних условиях? квасить капусту можно по разным рецептам, добавляют яблоки, клюкву, бруснику, морковку. Вкус может быть разным, но сопливой капуста от добавок не может получиться.Почему горчит квашеная капуста? Рубленая капуста и шинкованная капуста? "Сопливая" квашеная капуста. Капусту заквасила, а она вся какая то сопливая что ли Подскажите опытные хозяюшки почему так? Квашеная капуста считается полезным и вкусным блюдом. Ее готовили еще русские князья, так как она хорошо восполняла недостаток витаминов в зимний период.Но почему сопливая капуста проявляет себя в рецепте? Можно ли исправить ситуацию, когда квашеная капуста пересолена, что делать с такой закуской или остается ее просто выбросить, а также, почему может такое случится.Капуста, приготовленная путем квашения, очень полезна. Квашеная капуста. Рассол "тянется" Открыть тему в окнах.а у меня почему-то часто так получается. почему - не знаю. может быть какая-то нездоровая бактерия закваски попадает? в общем, если так получилось, я пробую капусту - если сама капуста получилась нормально, то Почему квашеная капуста получилась мягкой. При квашении капусты нужно знать несколько нюансов, которые помогут Вам избежать такой досадной неприятности. Ну вообще-то воду в капусту при квашении не добавляют, если предполагается, что она должна какой-тоИногда у насперекладывают те же яблоки капустой. Но это уже готовой квашеной и потом в погреб. Квашеная капуста из ранних сортов не приобретает нужной хрусткости и в большинстве случаев получается мягкой.Где-то прочитала, что сопливой капуста становится от усиленного процесса ферментизации. Автор. Тема: Капуста квашеная, в рассоле (Прочитано 80792 раз).Подскажите, пожалуйста, что делать чтобы капуста не стала сопливой? Честно говоря, думаю на капусту - может, сорт не тот? Трудно представить зимний стол без квашеной капусты.Прекращать нужно, когда капуста перебродит. Конечно это не новость для тех людей, кто квасит капусту каждый год. А вот новичкам очень поможет.

Записи по теме:


Оставьте свой комментарий.

Поделитесь своим мнением или опытом. Помогите другим!

*

*